Сколько новогодних персонажей – столько и новогодних традиций празднования в разных странах. И, конечно же, самых разнообразных блюд, которые, несмотря на очевидную схожесть, в каждой стране готовят по своему, вкладывая свою определенную символику. Вероятно, первое, что приходит на ум при упоминании рождественского стола – рождественская индейка. Ее готовят в Старой Европе, Новом свете, Греции и странах Скандинавии. И, конечно же, в каждой стране полагают, что "настоящую" индейку нужно готовить именно "так".
"Конечно же, рецепты приготовления индейки в каждой стране будут отличаться. Например, французская индейка больше похожа на салат, в котором можно найти кусочки вареной индейки, яйца, майонез и горчицу, американская же – это полноценная индейка, фаршированная мясом, каштанами, сливами, яйцами, которую долго запекают в духовке. "Это абсолютно несравнимые блюда", - поясняет Никколо Росси, шеф-повар отеля Radisson Blu.
Впрочем, осваивая заморскую кухню, не следует забывать о том, что в Украине Рождество – не менее почитаемый праздник, а, следовательно, и блюда, традиционно подаваемые на рождественский стол, проверены не только временем, но и, как ничто, отражают нашу с вами ментальность.
